Suspiro Caseiro: Esses pequenos docinhos são perfeitos para acompanhar sobremesas, decorar bolos ou simplesmente saborear com um café fresquinho. Além de deliciosos, os suspiros encantam pela cor, formato e aparência delicada, trazendo um toque especial a qualquer mesa.
Preparar suspiros em casa é muito mais simples do que parece. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência na hora de bater e assar, você consegue um resultado impecável, igual aos das docerias. A textura aerada e o brilho da massa deixam claro que a técnica faz toda a diferença, e cada detalhe do preparo contribui para um doce que derrete na boca.
Nesta receita, você aprenderá a fazer suspiros perfeitos, com passo a passo detalhado e dicas que garantem que até iniciantes consigam alcançar um resultado profissional. Você poderá brincar com cores, formatos e tamanhos, criando docinhos delicados que fazem sucesso em aniversários, lembrancinhas, sobremesas ou para matar aquela vontade de doce no dia a dia.
Ingredientes:
• 3 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Corante alimentício em gel da cor desejada (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente (sem deixar cozinhar as claras).
- Transfira essa mistura para a batedeira e bata por cerca de 8 a 10 minutos, até obter um merengue firme, brilhante e bem estruturado.
- Acrescente a baunilha e algumas gotinhas de corante, se desejar, misturando delicadamente.
- Coloque o merengue em um saco de confeitar com bico de sua preferência.
- Faça os suspiros sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 90–100°C e deixe assar por 1h30 a 2h, até que sequem completamente.
- Desligue o forno e deixe os suspiros lá dentro esfriando com a porta entreaberta para ficarem ainda mais sequinhos.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Suspiro Caseiro:
