Modo de Preparo:
- Coloque o açúcar em uma panela funda.
- Leve ao fogo médio e mexa continuamente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada.
- Com cuidado, adicione a água fervente ao açúcar derretido. A mistura irá borbulhar vigorosamente, então proceda com cautela.
- Continue mexendo até que a calda esteja homogênea e todos os cristais de açúcar tenham se dissolvido.
- Retire a calda do fogo e despeje-a em uma forma de pudim previamente untada com margarina. Deixe esfriar completamente.
- No liquidificador, bata o ovo inteiro.
- Adicione o leite e o açúcar, batendo até que estejam bem misturados.
- Gradualmente, acrescente a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura de pudim sobre a calda caramelizada já fria na forma.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior, enchendo a assadeira com água quente até atingir a metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Coroa de Rainha:
