Poucas sobremesas conseguem unir frescor e cremosidade como o Bolo Gelado de Abacaxi com Creme Branco. Essa receita combina o sabor tropical do abacaxi com um creme suave e aerado, resultando em uma sobremesa leve, refrescante e irresistível. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, é o tipo de doce que conquista à primeira colherada.
Sua textura é uma verdadeira harmonia: camadas delicadas de biscoito, creme de abacaxi e chantilly se alternam, criando um equilíbrio perfeito entre o doce, o ácido e o cremoso. Além de deliciosa, é uma sobremesa visualmente encantadora — perfeita para servir em festas, ceias ou até vender em potinhos.
Outro ponto forte dessa receita é a praticidade. Não é preciso assar nada, e o preparo é simples, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Basta montar, gelar e saborear uma das combinações mais clássicas e amadas da confeitaria tropical.
Ingredientes:
- 200 g de abacaxi em lata (com o suco separado) ou 250 g de abacaxi fresco picado
- 2 gemas
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
- 30 g de amido de milho
- 200 g de biscoitos tipo maizena ou maria
- 80 g de chocolate branco derretido
- 30 g de coco ralado
- 80 g de manteiga derretida
- Suco de 1 limão (aproximadamente 30 ml)
- 80 g de leite condensado
- 80 g de queijo ricota
- 100 ml de chantilly batido
- Canela ou cacau em pó para decorar
