COSTELINHA AO MOLHO BARBECUE
Ingredientes:
- 2 kg de costela de porco inteira
- 4 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 folhas de louro
- 2 ramos de alecrim fresco
- 8 colheres (sopa) de molho barbecue
Modo de Preparo:
- Amasse o alho com o sal e espalhe bem por toda a costela.
- Acrescente a pimenta-do-reino, o alecrim, as folhas de louro e o azeite, massageando a carne para absorver bem os temperos.
- Coloque a costelinha temperada em um saco plástico bem fechado e leve à geladeira para marinar por 12 horas.
- Após esse tempo, transfira a costela para uma assadeira junto com o líquido da marinada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 1 hora e meia.
- Retire o papel-alumínio, pincele o molho barbecue por toda a carne e volte ao forno por mais 1 hora e meia, pincelando novamente a cada 15 minutos, até ficar dourada e suculenta.
