Montagem correta do rocambole: Na hora de abrir a carne, procure deixá-la com espessura uniforme, evitando partes muito finas ou grossas demais. Isso ajuda no cozimento por igual e evita que o rocambole se quebre ao enrolar. Use papel manteiga ou plástico filme para facilitar o processo e deixar o formato mais firme.

Descanso antes de cortar: Após retirar o rocambole do forno, aguarde alguns minutos antes de fatiar. Esse tempo de descanso permite que os sucos da carne se redistribuam, deixando as fatias mais suculentas e bonitas. Cortar ainda muito quente pode fazer o recheio se soltar e a carne perder umidade.

Conclusão:

O rocambole de carne moída recheado com farofa de couve é uma receita completa, saborosa e perfeita para quem quer inovar sem complicação. Com ingredientes simples e um preparo prático, ele conquista pelo visual, pelo aroma e pelo sabor irresistível. Uma excelente escolha para reunir a família e servir uma refeição caseira cheia de carinho e tradição.

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