A polpa de maracujá caseira é uma forma inteligente e saborosa de aproveitar essa fruta tropical cheia de aroma e cor vibrante. Além de prática, é uma alternativa saudável e natural às polpas industrializadas, pois não contém conservantes nem corantes.
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar várias porções e congelar para usar em sucos, sobremesas, molhos e doces sempre que quiser. É uma ótima maneira de economizar e evitar desperdício quando o maracujá está em época e com preço mais acessível.
Outra vantagem é a versatilidade: você pode deixar a polpa com sementes ou coada, conforme sua preferência. Ambas as versões conservam o sabor marcante e refrescante do maracujá, ideal para receitas doces e salgadas.
Ingredientes:
- 10 maracujás maduros (grandes)
- 1 xícara (chá) de água (opcional, para ajudar a bater)
- Açúcar a gosto (somente se desejar adoçar antes de congelar)
Modo de Preparo:
- Lave bem os maracujás e corte-os ao meio.
- Retire toda a polpa com as sementes e coloque no liquidificador.
- Adicione a água (apenas para facilitar o processo) e pulse de 3 a 4 vezes — sem bater demais, para não triturar as sementes completamente.
- Se quiser uma polpa mais lisa, coe parte da mistura; se preferir natural, mantenha as sementes.
- Distribua a polpa em forminhas de gelo, potes plásticos pequenos ou saquinhos próprios para congelamento.
- Leve ao freezer até congelar completamente.
- Assim que estiver firme, desenforme e armazene em um saco plástico ou recipiente bem vedado.
