Modo de Preparo:
- Na batedeira, bata as natas frias em velocidade média até obter uma consistência cremosa, sem chegar ao ponto de chantilly.
- Acrescente o leite condensado bem gelado e misture até incorporar. Adicione a pasta de baunilha (opcional) para dar um sabor extra.
- Despeje a mistura em um liquidificador e bata até obter um creme aerado e consistente.
- Preencha as cavidades dos moldes de picolé de silicone, inserindo os palitos na posição correta.
- Leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até firmar completamente. Se não tiver moldes, utilize caixas de leite limpas ou copos descartáveis.
- Para a cobertura, derreta o chocolate picado com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo).
- Retire os picolés do freezer, desenforme-os e mergulhe-os no chocolate derretido, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- Coloque os picolés sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e espere a casquinha endurecer.
- Armazene os picolés no freezer até o momento de servir.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Picolé Skimo Caseiro:
- Substituições e variações de sabores: Se quiser variar o sabor do recheio, experimente adicionar frutas trituradas, como morango ou banana, à mistura. Outra opção é substituir a baunilha por essência de coco ou amêndoas, trazendo novos aromas e sabores ao picolé.
- Dicas para uma cobertura perfeita: A adição do óleo de coco ao chocolate derretido evita que a cobertura fique muito grossa e difícil de morder. Se desejar uma casquinha ainda mais crocante, use chocolate meio amargo ou adicione pedacinhos de amendoim ou castanha triturada antes de mergulhar os picolés no chocolate.
- Utilizando diferentes formas caseiras: Caso não tenha moldes de silicone, você pode usar copos descartáveis ou caixas de leite cortadas ao meio. Basta despejar a mistura, inserir os palitos e congelar. Depois, desenforme cuidadosamente e siga o processo de cobertura com chocolate.
