Modo de Preparo:
- Comece descascando e lavando bem as espigas de milho. Com uma faca grande, corte os grãos de milho, tentando não cortar a parte do sabugo para evitar que a receita fique amarga.
- No liquidificador, coloque os grãos de milho cortados, o açúcar, o leite e a manteiga. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Caso seu liquidificador não seja muito grande, pode ser necessário bater os ingredientes em duas etapas e depois misturar tudo manualmente.
- Unte uma forma com margarina ou manteiga e despeje a mistura do liquidificador nela. Cubra a forma com papel alumínio, deixando a parte brilhante virada para dentro. Leve para assar em banho-maria em um forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e meia. Durante esse tempo, verifique o banho-maria para garantir que a água não seque. Se necessário, adicione mais água quente.
- Se preferir, você pode preparar sua pamonha na boca do fogão. Basta colocar a forma (coberta com papel alumínio) dentro de uma panela grande com água e tampar. Este método é mais rápido e econômico em termos de consumo de gás.
- Após o tempo de cozimento, verifique a textura da pamonha. Ela deve estar firme e cremosa. Deixe esfriar um pouco e então desenforme.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua pamonha de liquidificador:
- Variações de Sabor: Para um toque tropical, adicione uma xícara de coco ralado à massa antes de assar. Se você gosta de uma pamonha mais cremosa e salgada, adicione queijo parmesão ralado ou queijo minas padrão à massa.
- Adoçando ao Seu Gosto: Se você prefere uma pamonha menos doce, reduza a quantidade de açúcar de acordo com seu paladar. Experimente substituir parte do açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçante culinário para uma versão mais saudável.
