Modo de Preparo:
- Corte os pães em fatias grossas de aproximadamente 3 cm de espessura.
- Corte as bananas em rodelas de cerca de 1,5 cm de altura e encaixe no centro de cada fatia de pão.
- Em um recipiente, misture os ovos, o leite, a essência de baunilha e uma colher de açúcar. Bata bem até ficar homogêneo.
- Mergulhe cada medalhão na mistura líquida, deixando absorver por alguns segundos.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os medalhões até ficarem dourados dos dois lados.
- Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Misture o restante do açúcar com a canela e passe os medalhões ainda quentes nessa mistura.
- Sirva morno e aproveite!
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Medalhão de Banana Açucarado:
- Escolha das bananas para melhor sabor: Para um medalhão mais doce e saboroso, utilize bananas bem maduras, pois elas caramelizam naturalmente durante a fritura. Se preferir um sabor mais equilibrado, escolha bananas firmes, evitando que se desmanchem.
- Alternativa mais saudável: Caso queira uma versão menos gordurosa, você pode assar os medalhões em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo. Outra opção é prepará-los na airfryer, garantindo crocância sem a necessidade de fritura em óleo.
- Personalize o sabor com novos ingredientes: Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada à mistura de canela e açúcar. Outra variação deliciosa é pincelar os medalhões com mel ou calda de caramelo antes de servir, criando uma cobertura brilhante e ainda mais saborosa.
