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Pastel
Arequipe
leche
arequipe
Dulce de leche
galleta
Horno
cremosa
pasteles
Leche
¿Qué es la Marquesa?
La marquesa es un postre frío, muy popular en varios países de América Latina, especialmente en Venezuela, Colombia y regiones del Caribe. Tradicionalmente se elabora con capas de galletas y cremas dulces, siendo el chocolate uno de sus sabores más comunes. En esta versión, el arequipe o dulce de leche se une al chocolate para crear un contraste perfecto entre lo intenso, lo dulce y lo cremoso.
A diferencia de tortas o pasteles horneados, la marquesa se arma en frío y se deja reposar en el refrigerador. Este reposo permite que las galletas absorban la humedad de las cremas, logrando una textura suave, casi como si fuera un pastel, pero con la ventaja de ser mucho más rápida y práctica de preparar.
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nata
crema
queso crema
pasteles
Leche
galletas
Galletas
Chocolate
tortas
galleta
Ingredientes y su Importancia
Cada ingrediente cumple un papel esencial en el resultado final. Elegir productos de buena calidad marcará una gran diferencia en sabor y textura.
Ingredientes:
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galletas
Galletas
crema
Horno
tortas
Queso crema
Leche
pastel
leche
Crema de leche
Galletas tipo María o galletas de mantequilla (2 paquetes):
Funcionan como la base y las capas que sostienen la estructura del postre. Las galletas María son clásicas, pero las de mantequilla aportan un sabor más rico.
Arequipe o dulce de leche (1 taza):
Aporta dulzura, cuerpo y ese sabor acaramelado tan característico. Es el alma del postre.
Chocolate de repostería (200 g):
Puedes usar chocolate oscuro si prefieres un sabor más intenso, o chocolate con leche si buscas algo más suave y dulce.
Crema de leche o nata para montar (1 taza):
Suaviza las mezclas, aporta cremosidad y ayuda a lograr una textura sedosa.
Mantequilla sin sal (3 cucharadas):
Da brillo y untuosidad al chocolate derretido, creando una especie de ganache.
Queso crema (200 g, opcional):
Ideal para quienes buscan una marquesa más cremosa y ligeramente equilibrada en dulzor.
Leche líquida (1 taza):
Se utiliza para humedecer las galletas sin llegar a deshacerlas.
Esencia de vainilla (1 cucharadita):
Aporta aroma y realza los sabores del arequipe.
Paso a Paso Detallado
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