Como Fazer Bolacha Champagne Caseira
- Comece separando as claras das gemas e reserve cada uma em tigelas separadas.
- Em seguida, peneire a farinha de trigo em uma tigela e deixe-a pronta para ser adicionada à massa.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo continuamente até formar um merengue brilhante e consistente.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um toque extra de sabor à sua bolacha champagne.
- Com o merengue pronto, adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorpore as gemas delicadamente para manter a leveza do merengue.
- Usando uma espátula, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de claras e gemas.
- Incorpore a farinha cuidadosamente em movimentos suaves e circulares até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para um saco de confeitar equipado com um bico pitanga ou simplesmente corte a ponta do saco para formar pequenos discos.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça tiras de massa com aproximadamente 8cm de comprimento, deixando um espaço de cerca de 2cm entre cada uma.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse as bolachas por aproximadamente 10 a 12 minutos.
- As bordas das bolachas devem estar levemente douradas, enquanto o centro deve permanecer macio.
- Retire a assadeira do forno e deixe as bolachas esfriarem completamente.
- Após o resfriamento, polvilhe as bolachas com açúcar de confeiteiro para um toque final elegante e saboroso.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Bolacha Champagne Caseira:
