Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
- Em uma tigela, combine a puba, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
- Em seguida, misture o leite de coco, o leite e o óleo de coco até obter uma massa homogênea.
- Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Bolo de Puba do Nordeste:
- Consistência da Puba: Certifique-se de utilizar puba fresca e bem fermentada para garantir o melhor resultado no bolo. A puba deve ter uma textura suave e ligeiramente ácida, o que contribui para a maciez e o sabor característico do bolo. Caso não encontre puba pronta, você pode prepará-la em casa deixando a mandioca ralada fermentar por alguns dias.
- Variações de Sabor: Experimente variar os sabores adicionando raspas de limão ou laranja à massa do bolo. Esses ingredientes cítricos não apenas complementam o sabor da puba, mas também adicionam um toque refrescante e aromático que eleva o sabor do bolo.
