Modo de Preparo:
- Comece batendo as claras em ponto de neve em uma vasilha e reserve.
- Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o leite até formar um creme.
- Acrescente a manteiga e bata por mais 2 minutos. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição.
- Adicione a essência de panetone e o fermento, misturando levemente com uma colher.
- Incorpore as claras em neve à massa, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima.
- Em uma tigelinha, coloque as uvas passas e a água, e leve ao microondas por 2 minutos. Escorra a água e acrescente as frutas cristalizadas e a farinha de trigo, misturando bem para incorporar.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, distribua metade das frutas por cima, depois o restante da massa e o restante das frutas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva o seu bolotone de Páscoa.
Dicas Adicionais para um Bolo de Páscoa Perfeito:
