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- Dessalgue a Carne-seca Adequadamente: Certifique-se de dessalgar a carne-seca corretamente para evitar que os bolinhos fiquem muito salgados. Trocar a água várias vezes durante o processo de dessalga ajuda a remover o excesso de sal. Além disso, deixe a carne de molho na água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 4 horas. Esse processo garantirá que a carne-seca fique com um sabor equilibrado.
- Tempere a Carne-seca Desfiada: Para realçar o sabor da carne-seca desfiada, refogue-a com cebola, alho e um pouco de azeite antes de misturá-la ao purê de mandioca. Você também pode adicionar temperos como pimenta-do-reino, cheiro-verde ou pimentão picado para dar mais sabor. Isso dará aos bolinhos um toque especial e uma profundidade de sabor extra.
