Modo de Preparo:
- No liquidificador, adicione os ovos, óleo, leite e o sal. Bata por aproximadamente 2 minutos, garantindo uma mistura homogênea.
- Acrescente 1 copo de polvilho azedo à mistura e bata novamente até que se incorpore completamente à massa.
- Adicione o segundo copo de polvilho doce e bata até obter uma massa cremosa e consistente.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhe queijo ralado por cima, adicionando um toque extra de sabor e crocância.
- Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
Dicas Adicionais para aprimorar seu Biscoito Montanha Russa:
- Ingredientes Frescos: Opte por ovos frescos e queijo ralado de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura para seus biscoitos. Os ovos frescos contribuirão para uma massa mais leve e macia, enquanto um queijo de boa qualidade adicionará um sabor mais rico e autêntico aos seus biscoitos Montanha Russa.
- Mistura Homogênea: Ao adicionar o polvilho à massa, certifique-se de incorporá-lo completamente. Isso pode ser feito gradualmente, adicionando o polvilho aos poucos enquanto bate a massa no liquidificador. Evite grumos e garanta uma consistência uniforme para obter biscoitos com uma textura perfeita.
- Forma Bem Untada: Para facilitar o processo de desenformar os biscoitos após assados, certifique-se de untar a forma com manteiga de maneira uniforme, cobrindo toda a superfície. Isso evitará que os biscoitos grudem na forma, garantindo que mantenham sua forma e integridade ao serem retirados.
