Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e cozinhe por 10 a 12 minutos em uma panela com água e sal. Elas devem ficar levemente macias, mas sem desmanchar.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga junto com o azeite.
- Coloque as batatas e deixe fritar sem mexer muito. Quando um lado dourar e formar uma casquinha, vire e deixe dourar o outro lado.
- Assim que estiverem bem douradinhas, retire do fogo e finalize com queijo parmesão ralado e salsinha a gosto.
- Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentinhas e crocantes.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Batatas Sauté:
- Deixe as Batatas Secarem Bem Antes de Dourar: Após o cozimento, escorra completamente a água e deixe as batatas descansarem alguns minutos para evaporar o excesso de umidade. Quanto mais sequinhas elas estiverem, mais crocante ficará a casquinha ao fritar. Essa etapa simples faz toda a diferença no resultado final, garantindo dourado uniforme e sabor mais intenso.
- Use Uma Boa Manteiga para Intensificar o Sabor: A manteiga é a alma das batatas sauté, por isso vale a pena escolher uma de qualidade. Manteiga extra cremosa ou com teor maior de gordura traz muito mais sabor e derrete melhor na frigideira. Se quiser um toque ainda mais sofisticado, use manteiga com sal marinho ou finalize com um fio de manteiga de ervas caseira.
